home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ The Melting Pot 2.0 / The Melting Pot 2.0.iso / food / poultry / curry03 < prev    next >
Encoding:
Text File  |  1995-09-27  |  1.4 KB  |  48 lines
  1. Newsgroups: rec.food.recipes
  2. From: kjamuna@cs.uml.edu (Krishnappa Jamuna)
  3. Subject: Indian chicken curry
  4. Message-ID: <2i9106$74f@ulowell.uml.edu>
  5. Followup-To: poster
  6. Date: 27 Jan 1994 18:26:14 GMT
  7.  
  8.  
  9. Hi,
  10. Here is a simple Indian chicken curry recipe.
  11.  
  12.  
  13. 1 whole chicken cut into 4x4" size
  14. 3 big onions
  15. 1 cup grated fresh coconut or dry powder
  16. 7-8 red dry chilli
  17. 3 tablespoon dhania powder( you get this in any indian store)
  18. 2 tablespoon chopped cilantra
  19. 1 teaspoon turmeric
  20. -----------------------------------------------------------
  21.  
  22. Masala:
  23. ------
  24.  
  25. Meanwhile chop all the onions fry it until it becomes brown,
  26. add the chillies, fry for some more time.Add chopped cilantro, dhania powder
  27. and grated coconut and grind it to smooth paste using water.
  28. You can use little bit of oil for frying onions.
  29. -----------------------------------------------------------
  30. Place a pan with 2 tablespoon of oil. When the oil becomes warm
  31. put all your chicken pieces. Add some salt ant turmeric and fry for
  32. some more time. Add the grinded masala + salt according to your 
  33. taste + water and cook till the chichen getess cooked for atleast
  34. 20 mins. This goes very well with pita bread and white rice.
  35.  
  36. ------------------------------------------------------------------
  37. One more tip...
  38.  
  39. Instead of dhania + red chilly, you can use any type of curry
  40. powder which you get in Indian store like:
  41.  
  42. 1> sambar powder
  43. 2> curry powder
  44. 3> chicke masala
  45.  
  46. Jamuna
  47.  
  48.